あきこマダムの60代人生これから

60代からの幸せになるコツや日々の発見・学びを綴ったブログ

「 料理 」 一覧

重曹でとろとろ湯豆腐

重曹でとろとろ湯豆腐を作ってみた【所さん!大変ですよ】

2017/12/22    

12月21日NHKで放送された「所さん!大変ですよ」で「温泉!仰天スペシャル」が特集されていました。   その中で、温泉地ならではの料理を自宅で再現する絶品温泉料理が紹介されていて、これがと ...

コリコリ砂ずりの炒め物

コリコリ砂ずりの炒め物とキンピラじゃがいも レシピ&作り方

2017/12/20    

  コリコリした歯ごたえの食べ物が好きで、砂ずりをよく料理に使います。 砂ずりは、他のお肉に比べればお値段も安くありがたいです。   私は貧血ぎみなんですが、砂ずりは鉄分を多く含ん ...

たこ焼きパーティー

今夜はたこ焼きパーティー レシピ&作り方

2017/12/2    

  大阪では1家に1台はあるというたこ焼き器。 本当に持っていないって人を、未だに聞いたことがない。   まぁ尋ねないので、本当はいるのかもしれませんが… たこ焼きが嫌いな人もあま ...

お好み焼きの作り方

今晩は山芋たっぷりのお好み焼き レシピ&作り方

2017/11/28    

  久しぶりにイカとエビのお好み焼きにしてみました。 外で食べるお好み焼きも好きですが、家で作ると好きな具材をたっぷり入れることができるので贅沢お好み焼きが食べれるので好きです。 どこ食べて ...

美味しい団子汁

茅乃舎の椎茸だしで美味しい団子汁 作り方&レシピ

2017/11/24    

  無添加のお出汁で有名な茅の舎(かやのや)さん。 娘が色々な味のお出汁を買ってきたので、今回は「椎茸だし」を使って料理してみました。     椎茸だしは、干し椎茸と干し ...

茅の舎(かやのや)の昆布だし

茅の舎(かやのや)の昆布だしで鍋焼きうどん 作り方&レシピ

2017/11/17    

  下の娘は昔から無添加やオーガニック食品にこだわっていて、子どもが生まれてからはより口に入れるものには気を配っています。 最近は、週末になると孫と一緒に私の家で泊まることが多いので、料理に ...

じゃがいも入り具だくさんきんぴらごぼう

じゃがいも入り具だくさんきんぴらごぼうのレシピ&作り方

2017/11/15    

  冷蔵庫に半端な野菜たちが残っていたので、常備菜にもなる具沢山のきんぴらごぼうを作ってみました。 ごぼうと人参だけのきんぴらごぼうも美味しいですが、たまには具だくさんもいいですよ。 &nb ...

にんにく&ニラ無し餃子のレシピ&作り方

次の日も安心!にんにく&ニラ無し餃子のレシピ&作り方

2017/11/11    

  時々たくさん食べたくなる餃子。 そんな時は手づくり餃子が一番!   でも、問題はにんにくやニラのニオイ… 今は、娘と孫が泊りに来ているのでみんなが次の日が休みではありません。 ...

あったか~い具だくさん中華どんぶり

あったか~い具だくさん中華どんぶり レシピ&作り方

2017/11/1    

  今日の晩御飯は、具だくさん中華どんぶり。 ご飯記事が続いております。   寒い時ってあんかけ料理は体が温まるので、食べたくなってしまいます。 どんぶりって具だくさんにすれば、こ ...

寒い時期は小田巻蒸し レシピ&作り方

寒い時期はアツアツ小田巻蒸し レシピ&作り方

2017/10/31    

  この時期になると体があたたまる熱い食べ物が恋しくなりますね。 そこで今夜の夕食は、小田巻蒸しを作ってみました。   小田巻蒸しとは、腹持ちの良いうどんを入れた大きい茶碗蒸しの事 ...

レンコン饅頭 レシピ&作り方

今晩の食事はレンコン饅頭 レシピ&作り方

2017/10/30    

  今晩の食事のメインはレンコン饅頭。 はじめて居酒屋でレンコン饅頭を食べた時の感動ったら! 蓮根とは思えない食感で家でも食べたいと思い、自己流で作ってみました。   私は、こうな ...

お吸い物の素で松茸風炊き込みご飯とお吸い物

お吸い物の素で松茸風炊き込みご飯とお吸い物の作り方

2017/10/29    

  2017年10月17日に放送された「ありえへん∞世界」で松茸のお吸い物の素を使った裏技レシピとして、エリンギを松茸の味にする方法が紹介されていました。   そこでは、天ぷら粉に ...

おでん風大根のつくね煮

日本酒に合うおかず!ネギ塩カンパチと大根のつくね煮

2017/10/29    

  グルメ番組を観て自分にも作れそうなおかずをアレンジして作ってみる事が最近の楽しみです。 行ける所なら行ってみたいものだけど、なかなか無理。 簡単なものなら作れるし、美味しい。 &nbsp ...

「いものこ」風 里芋なめこ

秋の食卓!きのこご飯と里芋のなめこ 簡単レシピ

2017/10/3    

今日も先日観た「ふらり旅 いい酒いい肴 盛岡編」で紹介されていた1品を参考にして作ってみました。   ▼番組内容はコチラ   「いものこ」というメニューで里芋になめこと菊の花と大根 ...

湯豆腐

ひと味違う!お酒の肴「湯豆腐」と「カツオのたたき」簡単レシピ

2017/10/29    

先日、放送された「ふらり旅 いい酒いい肴 盛岡編」を観ていて、美味しそうだった居酒屋の一品料理が美味しそうだったので、作ってみました。   ▼番組内容はコチラ   この番組は、アー ...

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