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ひと味違う!お酒の肴「湯豆腐」と「カツオのたたき」簡単レシピ

更新日:

先日、放送された「ふらり旅 いい酒いい肴 盛岡編」を観ていて、美味しそうだった居酒屋の一品料理が美味しそうだったので、作ってみました。

 

▼番組内容はコチラ

ふらり旅 いい酒いい肴 盛岡編
家で作りたくなる肴がいっぱい「ふらり旅 いい酒いい肴 盛岡編」

  2017年9月22日(金)京都放送「ふらり旅 いい酒いい肴 盛岡編」の番組を観ていると家で試してみたくなる肴がたくさん登場しました。   私はお酒が好きで、食べることも好きなの ...

 

この番組は、アートディレクターで作家の太田和彦さんが旅人として日本全国各地の居酒屋めぐりをするというもの。

居酒屋のおすすめ料理を食べる番組なので、特にレシピなどはありません。

 

こんな感じなのかな~と、味の感想や見た目をヒントに作ってみました。

 

近くのスーパーに行き買い物。

この日の買い物はいつもと違い楽しくてルンルン気分。

 

作るお料理が決まっていることと、昨晩観た居酒屋での雰囲気や一品を食べて、熱い燗で日本酒を飲んでいる楽しい光景が頭に浮かんでくる。

自分が経験した訳でもないのになにかホンワカしてくる。

あういうグルメ番組ってこういうのが楽しいんですよね。

 

これも心の刺激になって、毎日を楽しく過ごすコツになるのではないのかと、私は思う。

楽しかった事の余韻を残す事は大事なことです。

 

お酒が好き。

美味しい肴も。

 

でも、一人で居酒屋に入る勇気もなく、いつも自宅で一人酒です。

夫はお酒が飲めないので・・・

 

まぁ、一人酒も楽しい。

だから美味しい肴を作りたい。

常に新しいメニューに挑戦だ。

 

そろそろ肌寒くなってきたので今晩のおかずは湯豆腐にしよう。

 

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薬味で美味しい湯豆腐

 

湯豆腐

 

居酒屋「とらや」に登場した湯豆腐を参考に。

 

湯豆腐の簡単な作り方(二人前)

  • 湯豆腐と表示してある豆腐 一丁
  • カツオ
  • 一味
  • 刻み海苔  万能ネギ

作り方

  1. 鍋に水と昆布を入れ30分ほど置いておく
  2. 4等分した豆腐を入れ弱火にかけて温める
  3. お皿に豆腐を盛ってカツオ、刻み海苔、一味、万能ネギを上に置きお醤油をかける。

 

玉ねぎのスリおろしが新鮮!カツオのたたき

 

カツオのたたき

 

居酒屋「愛染横丁」で登場したカツオのたたきを参考に。

 

カツオのたたき(二人分)

  • カツオのたたき用 塊を用意(直前に切る)
  • たまねぎ 一個
  • 万能ネギ
  • ポン酢

作り方

  1. カツオのたたき用塊をスライスしてお皿に盛る。
  2. 玉ねぎをスリおろし、カツオのたたきの上に軽く絞った玉ねぎをかける
  3. 万能ネギを乗せポン酢をかける

 

誰にでも出来るほど(ほぼ切るだけ)凄く簡単だから食べたい時にいつでも出来るのがいいですね。

 

そして、やっぱり美味しい!ひと味違う。

テレビで観たのも重なるからまた美味しくなるのかな(笑)

 

お酒もすすむ肴でした。

ごちそうさまでした。

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