久しぶりにイカとエビのお好み焼きにしてみました。
外で食べるお好み焼きも好きですが、家で作ると好きな具材をたっぷり入れることができるので贅沢お好み焼きが食べれるので好きです。
どこ食べても具があるのはいいですよね♪
山芋が入っているとふわふわになるから、一気にプロの味になります。
山芋たっぷりのお好み焼き レシピ＆作り方
材料 ４人分
- キャベツ 一玉の半分
- 卵 ８個
- 山芋 ３００ｇ
- イカ ２００ｇ
- エビ １６尾
- お好み焼き粉 ２００ｇ
- 梅生姜 大さじ４
- お好み焼きソース
- かつお節
- 青のり
- 天かす 適当
下準備
Ⓐ
- キャベツはみじん切りに切っておく。
- 山芋はおろし金でおろしておく。
- 紅ショウガの代わりに梅干しの実肉と生姜をみじん切りにして合わせておく（梅生姜）
- イカは食べやすい大きさに切っておく。
- エビは皮を取りはらわたも取っておく。
Ⓑ
大きなボールにお好み焼き粉２００ｇと水２００ｃｃを入れ混ぜるそこに山芋を入れ混ぜておく。
作り方 一人前
- 別の容器にお玉でⒷを一杯入れ卵１個と梅生姜大さじ１・天かす（適当）・キャベツ（多め）をいれかき混ぜる
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を少し引き①をフライパンに入れエビ４尾とイカ・卵を上に並べ５分程焼く
- きつね色になったらコテでひっくり返す
- ５分程焼いてきつね色になったら又ひっくり返す
- お好み焼きソースをたっぷりかけ次にマヨネーズをかけ青のり・カツオ節の順にかける
出来上がりです♪
大阪風山芋たっぷりのフワフワで紅生姜の代わりに梅生姜を使ってみました。
梅と生姜が利いていて、美味しかったです。
この度はお好み焼き粉は４人分使い切りの昭和産業の焼き印を使用しました。
粉を残すのが嫌なので、ちょうど４人分なのはとても便利でした。
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