今晩の夕飯は煮込みハンバーグ。
主人と二人なので経済的に考えて二日分作りました。
今日と明日食べます。
美味しいし、ハンバーグ大好きだから全然大丈夫。
主人は普段から食べ物に対し、文句を言う人でないので凄くやりやすいです。
他の方のお話しを聞くと、残り物は食べないとか、美味しくないとか我ままばかり言う方が多かったりします。
その点、やりやすく感謝しています。
中でも昔から特に美味しいと大絶賛してくれるのが、私の作る煮込みハンバーグ。
喜んでくれるので作りがいがあります。
akiko
今回は、我が家の煮込みハンバーグを恥ずかしながらご紹介させて頂きます。
我が家の煮込みハンバーグレシピ
材料（4個分）
- 合挽（牛肉・豚肉）５００ｇ
- 細目のパン粉・・・５０ｇ
- 卵・・・３個
- 玉ねぎ・・・大半分
- ニンニク酒のにんにく（手づくり）３片
- 生姜・・・２０ｇ
- コンソメ顆粒・・・好み
- 塩コショウ・・・少々
- ニンニク醤油（手づくり）少々
- サラダ油 適量
作り方
- 玉ねぎとニンニクはみじん切りに刻んで、フライパンにサラダ油を少し引いてきつね色
になるまで弱火で炒める。 - ボールに合挽・卵・パン粉・コンソメ・塩コショウ・ニンニク醤油・炒めた『玉ねぎ・生姜・ニンニク』を入れ手で混ぜる
- ８個分を作る。
- フライパンで中火で両面を焦げ目がつく位焼く。
- （B）ソース（マヨネーズ・ウスターソース・とんかつソース・ケッチャップを別の容器で混ぜておく）
- 鍋に水１５００ｃｃを入れコンソメと先ほどの（C）のソースを入れる。味見をする。
- （B）のソースの中に焼いたハンバーグと人参をいれる。
- あとはソースを焦がさないやさしく作って下さい。
次の日はもやしとオクラ・キノコを鍋に入れ、少しとろみをつけたいので片栗粉を水で溶かし煮だった鍋の中に入れて、とろみがついたところで、火を消します。
前日と違う味わいで美味しくなります。
二日目の煮込みハンバーグは格別。
主人も相変わらず喜んでくれました。
akiko
煮込みハンバーグはやっぱり美味しいですね。
